法式手工果醬|仁愛 燈籠果

讓對時的味道,遇上對味的人。

燈籠果,又名紅娘果或酸漿,過去常見於臺灣,外型特殊如燈籠,成熟時外層萼葉呈半透明狀,生食略有番茄生澀的酸味。在歐洲常見於甜點裝飾用。在欉紅精選南投縣仁愛鄉有機燈籠果,全手工將萼葉一顆顆剝除後,精選熟度適當的果實並整顆完整留存,吹彈可破的外皮下,密佈乳黃色的細小種子,獨特的透明感予人視覺上的清涼感受。特殊的櫻桃酸與些微的酒釀香氣,與其金橙色澤正相呼應。

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當燈籠果透出澄黃色澤的時候

代表著一年份的豐收全凝在裡頭

 

有稜有角,不圓滑的果漿酸帶一點野性的酒香

選在最完美的此刻,甜蜜封存

 

全程手工褪去飄零輕薄的萼葉羽衣,洗去青澀的生硬

釀出陽光日曬後的成熟韻味,也留住果肉膠質口感的璞真

 

嘴裡的風華來自全臺灣最清幽的產地-南投縣仁愛鄉清境

讓臺灣有機燈籠果,點亮你的舌尖,綻放你的味蕾

 

在欉紅燈籠果果醬

 

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